frankrijkDomaine Astruc "Limoux L.R.T."


Land

Frankrijk

 

Streek

Languedoc

 

Soort

Droog, Rood, Houtgerijpt

 

Domaine-Astruc 1Druivenras

55% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah

 

Oogst

De druiven worden deels handmatig en deels mechanisch geoogst tijdens de nacht, om oxidatie te voorkomen. Gemiddelde opbrengst 45 hl/ha. Deze blend werd gecreëerd in 2003, toen Limoux Rouge zijn AOC-status kreeg.

 

Wijngaard

Het klimaat is aan de voet van de Pyreneën een stuk koeler dan in de rest van de regio, en dat maakt het mogelijk om wijnen te produceren die verfijning en elegantie bieden. De wijnstokken hebben de volgende leeftijden: Cabernet Sauvignon 22 jaar, Merlot 25 jaar en Syrah 18 jaar.

 

Vinificatie

Separate vergisting van de druivenrassen bij gecontroleerde temperatuur. De assemblage wordt gemaakt voor de wijn op vat gaat.

 

Houtopvoeding

De blend rijpt voor 60% op vaatjes van Frans (40%) en Amerikaans (60%) eiken. De rest rijpt in tanks van RVS.

 

Kleur

Diep paars/rood.

 

Neus

Elegant en complex, met een indruk van pruimen, specerijen en bramen, met tonen van vanille en zoethout.

 

Smaak

Goede balans, soepele, maar aanwezige tannines. Lange afdronk met een hint van cacao.

 

Spijs

Bij pasta, geroosterd vlees, gevogelte en kazen.

 

Serveren

16 - 18°C