d'a limoux

frankrijk

 

 

 Domaine Astruc

 Limoux Chardonnay

 

Da-Limoux_web

 

 

 

PRODUCENT    Domaine Astruc, Frankrijk

 

WIJNGAARD   Klei en kalkhoudend, hier en daar kiezels.

 

DRUIVENRASSEN  95% Chardonnay, 5% Mauzac

 

OOGST  Volledig handmatig. 

 

VINIFICATIE   Langzame vergisting in eiken bij een lage temperatuur

 

HOUTOPVOEDING

Rijping op vaten van eikenhout, waarvan 1/3 nieuw en 2/3 2 jaar oud. De helft van deze vaten is Frans de andere helft Amerikaans.

 

OMSCHRIJVING PRODUCENT

Het Domaine Astruc bestaat uit 50 hectaren "Coteaux Limouxin" en 450 hectaren wijngaarden onder contract. Op de wijngaarden zijn geplant: Chardonnay, Mauzac, Chenin, Viognier, Sauvignon, Cabernet, Merlot, Syrah, Pinot Noir en Malbec. Domaine Astruc heeft een goede reputatie opgebouwd dank zij het unieke terroir.  .

 

KLEUR   Goudgele kleur

 

NEUS   Complexe en intense neus van brioche, noten en ananas, tonen van limoen en kweepeer.

 

SMAAK   Full-bodied maar verrassend licht en levendig, rijk en met een opmerkelijke lengte.

 

WIJN / SPIJS    Bij vis en zeevruchten, kazen.